Bahan :
1 ekor (1 kg) ayam buras, cuci bersih, potong-potong menjadi 12 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
200 ml air
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 cm kunyit bakar, haluskan
2 sdm minyak, utk menumis
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
750 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ butir kelapa parut, sangrai hingga kering
1 ekor (1 kg) ayam buras, cuci bersih, potong-potong menjadi 12 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
200 ml air
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 cm kunyit bakar, haluskan
2 sdm minyak, utk menumis
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
750 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ butir kelapa parut, sangrai hingga kering
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata,diamkan selama 30 menit. Cuci bersih.
- Masak ayam bersama air, serai, lengkuas, daun salam, dan kunyit hingga setengah matang danmengering, angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan santan, aduk rata perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula, dan kelapa sangrai, aduk rata hingga semua bahan matang.
- Angkat. Sajikan.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata,diamkan selama 30 menit. Cuci bersih.
- Masak ayam bersama air, serai, lengkuas, daun salam, dan kunyit hingga setengah matang danmengering, angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan santan, aduk rata perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula, dan kelapa sangrai, aduk rata hingga semua bahan matang.
- Angkat. Sajikan.
Note : Tambahkan jumlah kelapa sangrai jika ingin mendapatkan kuah ayam yang lebih kental dengan citarasa yang lebih gurih.
Download Resepnya
Password Download → Aneka Rasa
0 komentar:
Posting Komentar